การเตรียมปลูกและการปลูกผักชี
| ผักชีเป็นพืชที่ชอบดินร่วนปนทราย หากจะปลูกในพื้นที่ที่เป็นดินเหนียว ควรเตรียมดินให้มีการระบายน้ำที่ดี ดินควรมีอินทรียวัตถุสูง พื้นที่ที่ปลูกต้องเป็นพื้นที่ที่มีฝนน้อย อากาศเย็น ในการปลูกเพื่อเอาต้นนั้น ควรปลูกราวเดือนกันยายนถึงปลายตุลาคม เพราะในช่วงนี้ผักชีจะงอกงามได้ดี แต่ถ้าปลูกเพื่อเก็บเมล็ดพันธุ์ ควรปลูกช่วงปลายเดือนตุลาคมและไม่ว่าการปลูกเพื่ออะไรก็แล้วแต่พื้นที่ปลูกต้องไม่มีน้ำขังภายในดิน ปัจจุบันประเทศไทยเก็บเมล็ดพันธุ์ใช้เอง เช่น พันธุ์บางช้างเชียงใหม่ สำหรับพันธุ์ที่ผ่านการคัดเลือกและปรับปรุง ได้แก่ T-NP (D), NP (D), NP (J) 16, NP (J) 214, NP (K) 457 และ NP (P) 172 พันธุ์เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์พื้นเมืองถึง 15% และมีปริมาณน้ำมันในเมล็ดสูงกว่าด้วย | |
| เนื่องจากเมล็ดผักชีมีเปลือกแข็งหนา และมีกลิ่นหอมทำให้นก หนู ชอบมากัดกินทำลาย ดังนั้นในการนำเมล็ดมาหว่านในแปลง ควรทำให้เมล็ดนั้นงอกเสียก่อน โดยนำเมล็ดมาผึ่งแดดให้แห้งกรองแล้วนำมาใส่ในถาด แล้วจึงใช้ขวดกลิ้งทับให้เมล็ดแตกร้าว ต่อจากนั้นนำเมล็ดแช่ในน้ำกับยากันรา Vitavax ในอัตรา 1:10000 ประมาณ 1-2 คืน แล้วจึงเอาขึ้นห่อด้วยผ้าขาวบางที่ชื้นหุ้มไว้ให้ชื้นอยู่เสมอเป็นเวลา 5 วัน เมล็ดจะโผล่รากขึ้นมาเล็กน้อย แล้วจึงเอาเมล็ดนั้นคลุกยากันมด Sevin ก่อนนำไปปลูกในแปลงโดยวิธีการหว่านลงโดยตรง หรือโรยเป็นแถว |  |
| แปลงสำหรับปลูกนั้นให้เตรียมดินโดยที่ไม่ต้องละเอียดมาก แต่ต้องทำให้ดินน้ำระบายน้ำได้ดี น้ำไม่ขัง ในการย่อยดินควรใส่ปุ๋ยมูลเป็ดเก่าในอัตรา 1/2 กิโลกรัม ต่อ ตารางเมตร เมล็ดพันธุ์ที่ใช้ประมาณ 2 ลิตร สำหรับแปลงขนาด 8-10 ตารางเมตร เมื่อหว่านเมล็ดแล้วจึงโรยดินทับบางๆ แล้วเอาฟางคลุมไว้รดน้ำให้ชุ่ม หรืออาจรดยาฆ่าแมลงด้วย สำหรับการโดยเมล็ดเป็นแถวหรือหลุมใช้กับการปลูกร่วมกับผักอื่น เช่น หอมแบ่ง หอมใหญ่ โดยหยอดเมล็ดหลุมละ 3 เมล็ด ห่างกัน 3-4 นิ้ว แล้วกลบเมล็ดหนา 1 นิ้ว ใช้ฟางปิดไว้แล้วจึงรดน้ำให้ชุ่มอยู่เสมอ | |
| หลังจากเริ่มลงแปลงแล้วเมล็ดผักชีจะงอกภายใน 3 วัน และให้ทำการถอนแยกเมื่ออายุได้ 10 วัน ให้เหลือเพียงหลุมละต้น ในระยะนี้ต้องระวังโรค Damping off ให้ดี ซึ่งสามารถทำได้โดยการใช้ยา Copper oxychloride 60-100 กรัม ผสมกับน้ำ 20 ลิตร แล้วทำการรดลงในแปลงให้ทั่ว |  |
| สำหรับการปลูกแบบหว่านนั้น หลังจากเมล็ดงอกแล้วควรถอนแยกให้ได้ระยะห่างระหว่างต้นอยู่ที่ 10-20 เซนติเมตร เป็นระยะที่เหมาะสมกับการให้ผลผลิตสูงสุด และจะทำให้ผักชีแตกพุ่มสมบูรณ์ แต่ถ้าหากใช้เมล็ดพันธุ์ในการหว่านค่อนข้างมาก ก็ควรทำการถอนแยกควรให้เหลือระยะห่างระหว่างต้นอยู่ที่ 5-10 เซนติเมตร |  |
